2011年12月27日

ポノポノ料理教室②!具たくさん豆乳味噌汁

本日もかなり寒いですね ( ´△`)
最近体調が良くなりつつある田上です <(_ _)>

さて、さっそくポノポノ料理のレシピ大公開の2回目!
あまり公開すると椎名さんにお叱りを受けてしまうかもしれませんが がーん…
今回の 『 具たくさん豆乳味噌汁 』 もとっても簡単に出来て、且つ美味しく、
栄養満点でなのでオススメです!


※ つくばでの料理教室の風景・・・みなでお料理するのって楽しいですよね~
   わたくしは、ほとんど見ているだけですが ( ゚ ρ ゚ )ボーーーー

< 材 料 >
・旬のお野菜(大根・かぼちゃ・さつまいも・たまねぎ・にんじん等)
・きのこ類(椎茸・舞茸・しめじ等)
・日高昆布
・干し椎茸
・味噌
・豆乳

① 昆布、干し椎茸を洗わないでそのまま水につけ、だしをとります。

② 野菜を切ります。玉ねぎ以外、皮をむかずに使い、全て乱切りにします。

※ ここがポイント!いつもは切り落として食べない部分、食べちゃいます!ぷんぷん

③ 鍋の中に②で切った野菜を加えます。(ただし、かぼちゃや、さつまいもなど
   の崩れ易い野菜は後に加えます。味噌汁は水から煮ます。)

※ へぇ~、味噌汁は水から煮るんだぁ ( ̄。 ̄)ホーーォ。

④ 野菜にある程度火がとおったら、きのこ類を加えます。

※ 具が多すぎて、水が見えません (゜ロ゜)

⑤ 豆乳を加えます。

※ きゃー汗 味噌汁か真っ白!( ̄□ ̄;)!!
   しかし、この豆乳は胃腸に優しく、消化吸収が良い非常に
   良質のたんぱく質と脂質に富んでいるのです!

⑥ 味噌を加えます。味噌は豆乳の風味が失われないように、比較的少量で薄めの
   味付けにします。味噌をといたら、すぐに火を止めます。

できあがり!!
※ すみません汗 出来上がりの写真撮るのを忘れました・・・(。´Д⊂)

味はとってもまろやかで具材の味を生かした味噌汁で、とても美味しいのです!
もちろん体もとても温まりま、何より栄養がたっぷりです。
具材は上記の野菜にこだわらず、旬の野菜やお好みの野菜で構いません笑

ご家庭でのいつものお味噌汁のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?

食は体の基本と申します。現在体質改善をこころみていらっしゃる方は
色々方法はございますが、やはり、食事を見直すことが近道ではと個人的
に思います。 にこにこ

今後もポノポノクラブのオススメ料理をご紹介させて頂きます (⌒ー⌒)ノ~~~

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